La miel de Mil Flores se produce a partir de una gran variedad de flores, sin que predomine ninguna en particular.
Es de color ámbar, desde claro a oscuro; dependiendo de la floración.
Su aroma es floral, intenso y persistente.
Su sabor puede variar desde sabores dulces a más intensos, dependiendo de la floración.
Su cristalización es lenta y en cristales pequeños.